I nostri primi variano settimanalmente in base alla stagione. Ecco alcuni esempi della stagione autunno-inverno:
Gnocchetti di patate fatti in casa con culatello e rucola selvatica
Gnocchetti al ragu’ d’anitra
Gnocchi di zucca su crema di blu ramandolo e speck croccante
Risotto zucca e pioppini
Risotto zucca e rosmarino
Risotto al Barolo mantecato al Castelmagno
Ravioloni di pasta fresca rispieni ai porcini con salsa di ricotta affumicata e semi di papavero
Ravioloni di patate ripieni alla fonduta con salsa di zucca e pioppini
Lasagnette radicchio e petto d'oca affumicato
Lasagnette al ragu' di sorana, culatello e pioppini
Lasagnette zucca e pioppini
Bigoli all'anitra
Tagliolini al ragu' di puledro
Tagliolini al tartufo bianchetto